pittig

Spitskool op pittige wijze met gerookte makreel

Spitskool is een lekkere en makkelijke groente. Vrijwel het hele jaar te verkrijgen van vaak ook nog eens heel goedkoop. Ze zijn wel vrij zwaar, dus met 1 middelgrote spitskool kun je makkelijk een gezin van vier te eten geven. Spitskool heeft ook een vrij zoete smaak, waardoor kinderen het ook lekker vinden. Trouwens is het rauw ook prima te eten. Lekker in een coleslaw.

Voor nu heb ik gekozen om de kool lekker pittig te maken en deze te bereiden met gerookte makreel. Ik heb er voor gekozen om een theelepeltje sambal toe te voegen in plaats van verse peper. Sambal voegt zelf ook al extra smaak toe en is natuurlijk lekker pittig. Echt een heerlijke combi, al zeg ik het zelf!

Continue reading “Spitskool op pittige wijze met gerookte makreel” »

Sojabrokjes, pittig

Soja zit vol eiwitten, eiwitten zorgen voor behoud van de spieren en zijn dus goed voor je, eiwitten zitten met name in vis, vlees en zuivelproducten. Vegetariërs krijgen dus minder eiwitten binnen door geen inname van vlees en vis en daar is dit een prima alternatief! Sojabrokjes zijn nu niet datgene waar je aan denkt wanneer je een vegetarische maaltijd wil bereiden. Ze zijn smakeloos van zichzelf en moeten dus wel echt goed op smaak gebracht worden. Als je ze uit de verpakking haalt zijn ze hard, maar als je ze weekt in heet water dan worden ze vanzelf zacht en zetten uit. Ze absorberen dan al het vocht. Dit recept is in 15 a 20 minuten klaar en is heel makkelijk te bereiden!

Continue reading “Sojabrokjes, pittig” »

Vlammetjes

Vlammetjes zien er uit als mini loempia’s, maar zijn dan alleen gevuld met een pittig, goed gekruid gehaktmengsel. Je kunt de vulling zo pittig maken als je zelf wilt. Bij dit recept heb ik het redelijk mild gehouden maar je kunt natuurlijk altijd even wat madame jeanet pepers toevoegen voor een echt vlammende vulling!

De vlammetjes zijn prima om als borrelhapje te serveren op een feestje. Tijdens het frituren worden de loempiavellen krokant. Voor extra krokantheid heb ik ze gevuld in 2 plakjes loempiavellen. Ik heb nu gewoon de grote vellen gebruikt, maar in sommige toko’s kun je de kleine variant kopen, deze heeft dan een roze verpakking i.p.v. groen. Maar de groene is prima te doen, je moet dan alleen even de 20 vellen van elkaar halen en in vieren snijden met een scherp mes.

Continue reading “Vlammetjes” »