Bami is hier in huis erg geliefd, tot voor kort was iedere keer het antwoord van mijn zoon: “Bami” op de vraag: “Wat wil je eten vandaag?”.
Gelukkig komen er tegenwoordig ook andere antwoorden uit, wat mijn leven iets makkelijker …
makkelijk
Surinaamse mango chutney
Vorige week at ik een klassieke hindoestaanse maaltijd, namelijk aardappel-kouseband, kohra en karhie (dat is dikkere versie van daal met phulauri erin, ook is de bereidingswijze totaal anders).
Het is zo lekker en totaal compleet met een schepje chutney erbij. …
Perzik-roomflappen
Ken je dat? Je krijgt plotseling iemand die langkomt voor een bakkie koffie of thee en je hebt even niks om erbij te serveren.
Hier is dat ook vaak het geval. En op 1 of andere manier wil ik altijd …
Oliebollen met amaretto-rozijnen
Je kunt er natuurlijk voor kiezen om in de rij te gaan staan bij een oliebollenkraam op oudjaarsdag voor een zak oliebollen en hopen dat ze lekker zijn uiteindelijk.
Of je maakt ze in de tijd dat je staat te …
Cinnamon-pecan of nutella rolls
Ik heb weer eens iets nieuws bedacht om supersnel even iets lekker op tafel te toveren voor het ontbijt, brunch of de lunch.
Heel weinig ingrediënten om een lekkere schaal met warme broodjes te produceren en je hoeft niks voor …
Snijbonen met rode zalm
Makkelijke gerechten, I love it!!
Aanvankelijk wilde ik snijbonen maken met kipgehakt, maar dat plannetje liep dus iets anders. Vergeten het gehakt uit de vriezer te halen en geen tijd om te wachten. Eigenlijk is dit dus een beetje door …
Mohanbhog (Halwa)
Een van de meest favoriete soorten persad en naar mijn mening degene die het makkelijkst te maken is. Persad wordt gemaakt op religieuze feestdagen en bij diensten bij de hindoe’s om geofferd te worden. Er is ook een Indiase variant …
Sew (Zoete krakelingen)
Mijn favoriete zoetigheid uit de Surinaamse keuken. Heerlijk om te knabbelen met een kopje thee, naar mijn idee lekkerder dan een zak chips. Omdat ik toch meer een zoetekauw ben. Sew wordt gemaakt op Hindoestaanse feesten en is wederom een …
Quiche met verse zalm en broccoli
Een lekker snel lunchgerecht of voorgerecht wat zowel koud als warm te serveren is. Als je er een salade bij serveert zou het zelf prima kunnen als hoofdgerecht. Bij het zelf maken van een quiche hoef je niet op zoek …
Spruitjes, de kidsproof variant
Ik begrijp waarom kinderen niet van spruitjes houden. De smaak is enorm intens…
Zoals een baby courgette veel meer smaak heeft dan een gigantische courgette. Of zoals de snoepkomkommers, deze bevatten veel meer smaak dan een grote dikke rijpe komkommer. Simpelweg …