gehakt

Vlammetjes

Vlammetjes zien er uit als mini loempia’s, maar zijn dan alleen gevuld met een pittig, goed gekruid gehaktmengsel. Je kunt de vulling zo pittig maken als je zelf wilt. Bij dit recept heb ik het redelijk mild gehouden maar je kunt natuurlijk altijd even wat madame jeanet pepers toevoegen voor een echt vlammende vulling!

De vlammetjes zijn prima om als borrelhapje te serveren op een feestje. Tijdens het frituren worden de loempiavellen krokant. Voor extra krokantheid heb ik ze gevuld in 2 plakjes loempiavellen. Ik heb nu gewoon de grote vellen gebruikt, maar in sommige toko’s kun je de kleine variant kopen, deze heeft dan een roze verpakking i.p.v. groen. Maar de groene is prima te doen, je moet dan alleen even de 20 vellen van elkaar halen en in vieren snijden met een scherp mes.

Continue reading “Vlammetjes” »

Batbot gevuld met pittige kip

 

Een lekker zacht broodje gevuld met een plakje cheddar kaas en pittig gekruid gehakt.
De kaas smelt dan lekker zo door je vleesvulling heen, waardoor het een heerlijk gerecht wordt. Als gehakt heb ik ik kip gebruikt, maar je kunt natuurlijk elke gewenste vleesvulling nemen. Het broodje is lekker zacht, ik heb hem tijdens het bakken in een anti-aanbak koekenpan even wat bestreken met wat olie. Van oorsprong is dit een Marokkaanse gerecht en wordt er hiervoor een fijne griesmeel (smida) gebruikt. Ik had dit niet en heb de gewone griesmeel gebruikt werkte prima! Nu heb ik de broodjes gevuld en daarna afgebakken, maar je kunt ook alleen de broodjes maken en de vulling apart serveren uiteraard.

Continue reading “Batbot gevuld met pittige kip” »