Spruitjes, de kidsproof variant

Ik begrijp waarom kinderen niet van spruitjes houden. De smaak is enorm intens…

Zoals een baby courgette veel meer smaak heeft dan een gigantische courgette. Of zoals de snoepkomkommers, deze bevatten veel meer smaak dan een grote dikke rijpe komkommer. Simpelweg omdat de smaak in zo’n kleine variant veel geconcentreerder is. Zo ook met de spruitjes. Je zult zien dat er veel kinderen zijn die spitskool lusten maar van spruitjes niets willen weten. Ook dus omdat zo’n kleine spuit dus echt diepe koolsmaak heeft. Spruitjes zijn een koolsoort en zijn echt mega gezond. Het zijn echte vitaminebommetjes. Ze bevatten vooral veel vitamine C, foliumzuur en verschillende soorten mineralen waaronder calcium. Plus helpen ze je lichaam te beschermen tegen kanker.

Ik heb een kidsproof-recept voor je vandaag.

Het gevaar van het koken van spuiten is dat het te lang gekookt wordt, waardoor je zo een doordringende koollucht creëert, dan kun je het kinderen ook echt niet kwalijk nemen dat ze door die geur de groente al niet willen eten. Door de spruiten kort te stoven op en er een schepje suiker aan toe te voegen, is de smaak van de spruitjes echt heerlijk!

Wat heb je nodig:
500 gram spruiten
1 ui
3 tenen knflook
1 flinke theelepel suiker
zout
2 eetlepels zonnebloemolie

• Snij de onderkant van de spuiten en snij ze in vier delen.
• Snipper de ui en snij de knoflook in dunne schijfjes.
• Verhit de olie in de pan en bak hierin de ui en knoflook aan.
• Wanneer deze goudbruin is mogen de spruitjes erbij.
• Schep het geheel even goed om. Voeg nu het zout en de suiker toe.
• Draai het vuur nu halfhoog en doe de deksel terug op de pan.
• Laat het nu zo’n 7 minuten stoven.
• Als je merkt dat de spruitjes zachter zijn geworden, draai je het vuur wat hoger, laat dit 2 minuten nog even doorgaren en dan zijn de spruitjes klaar.

Serveertip:
Lekker met rijst en daal.