Bijgerechten, Diner, Gerechten, Snacks/ Hapjes
Surinaamse mango chutney
Vorige week at ik een klassieke hindoestaanse maaltijd, namelijk aardappel-kouseband, kohra en karhie (dat is dikkere versie van daal met phulauri erin, ook is de bereidingswijze totaal anders).
Het is zo lekker en totaal compleet met een schepje chutney erbij. Maar helaas was ik door mijn voorraad heen. Wat echt een groot gemis is bij zo een klassieke hindoestaanse vegetarische …
Lees Meer
Diner, Gerechten, Koekjes/ Taarten/ Cakes, Snacks/ Hapjes
Perzik-roomflappen
Ken je dat? Je krijgt plotseling iemand die langkomt voor een bakkie koffie of thee en je hebt even niks om erbij te serveren.
Hier is dat ook vaak het geval. En op 1 of andere manier wil ik altijd iets te eten serveren bij een drankje.
Dit recept is makkelijk en heel snel klaar. Je hoeft maar 3 ingrediënten …
Gerechten, Koekjes/ Taarten/ Cakes, Snacks/ Hapjes
Cupcakes met muisjes
Voor ik met zwangerschapsverlof ging heb ik iets lekker simpels getrakteerd op mijn werk. Het geslacht was nog een raadsel dus vandaar heb ik roze en blauwe muisjes gebruikt.
Om eerlijk te zijn had ik de cakejes kant en klaar gekocht, maar een kwalitatief goed en lekker roombotercakeje, daar is niks mis mee.
Dit hapje is leuk voor een babyshower, …
Gerechten, Snacks/ Hapjes
Oliebollen met amaretto-rozijnen
Je kunt er natuurlijk voor kiezen om in de rij te gaan staan bij een oliebollenkraam op oudjaarsdag voor een zak oliebollen en hopen dat ze lekker zijn uiteindelijk.
Of je maakt ze in de tijd dat je staat te wachten zelf thuis, dan weet je zeker dat ze vers zijn. En met dit recept ben je ervan verzekerd dat …
Diner, Gerechten, Snacks/ Hapjes
Bakkeljauw
Bakkeljauw
Tegenwoordig betaal je al snel €3.50 a €4.00 voor een broodje bakkeljauw. Terwijl het heel makkelijk zelf te maken is. En zelf veel goedkoper is. Best belachelijk zo’n prijs, nu is bakkeljauw ook wel best duur als product. Maar zo een restaurantje moet natuurlijk ook iets kunnen verdienen.
Bakkeljauw is gepekelde vis, waardoor het langer houdbaar is gemaakt.
Belangrijk …
Broodjes, Gerechten, Koekjes/ Taarten/ Cakes, Snacks/ Hapjes
Cinnamon-pecan of nutella rolls
Ik heb weer eens iets nieuws bedacht om supersnel even iets lekker op tafel te toveren voor het ontbijt, brunch of de lunch.
Heel weinig ingrediënten om een lekkere schaal met warme broodjes te produceren en je hoeft niks voor te bereiden, geen deeg kneden en laten rijzen.
Uiteraard heb ik hier 2 varianten bedacht maar je kunt eindeloos door …
Lees Meer
Dessert, Gerechten, Koekjes/ Taarten/ Cakes, Snacks/ Hapjes
Mohanbhog (Halwa)
Een van de meest favoriete soorten persad en naar mijn mening degene die het makkelijkst te maken is. Persad wordt gemaakt op religieuze feestdagen en bij diensten bij de hindoe’s om geofferd te worden. Er is ook een Indiase variant en deze wordt halwa genoemd, maar het komt op hetzelfde neer, in India wordt het ook gemaakt van bijvoorbeeld wortel.…
Lees Meer
Gerechten, Snacks/ Hapjes
Bara
De Surinaams Hindoestaanse keuken is mega populair! Iedereen kent wel een gerecht die verband houdt met deze keuken.
Bara is ook een bekende! Het is een vegetarische hartige snack in de vorm van een donut, het smaakt kruidig door diverse toegevoegde specerijen. Een goeie bara hoort krokant van buiten te zijn en mega luchtig van binnen! Ze mogen absoluut niet veel …
Snacks/ Hapjes
Sew (Zoete krakelingen)
Mijn favoriete zoetigheid uit de Surinaamse keuken. Heerlijk om te knabbelen met een kopje thee, naar mijn idee lekkerder dan een zak chips. Omdat ik toch meer een zoetekauw ben. Sew wordt gemaakt op Hindoestaanse feesten en is wederom een vegetarische snack. Je hebt heel weinig ingrediënten nodig, eigenlijk maar 3, althans als je simpele versie maakt, ik heb aan …
Lees Meer
Gerechten, Koekjes/ Taarten/ Cakes, Snacks/ Hapjes
Bojo (cassave-kokostaart)
Een heerlijk gerecht, vegetarisch, dus wordt wederom op veel Hindoestaanse feesten geserveerd. Althans, vegetarisch want ik doe er geen ei in maar sommige meeste mensen wel. Hoofdingrediënten zijn cassave en kokos. Makkelijk te maken, iedere keer als ik het sta te maken denk ik: “Pakje van dit, blikje van dit en klaar is kees”. Bojo is wel de volgende dag …
Lees Meer
Gerechten, Snacks/ Hapjes
Vlammetjes
Vlammetjes zien er uit als mini loempia’s, maar zijn dan alleen gevuld met een pittig, goed gekruid gehaktmengsel. Je kunt de vulling zo pittig maken als je zelf wilt. Bij dit recept heb ik het redelijk mild gehouden maar je kunt natuurlijk altijd even wat madame jeanet pepers toevoegen voor een echt vlammende vulling!
De vlammetjes zijn prima om als …
Lees Meer
Diner, Gerechten, Snacks/ Hapjes
Baka bana (gebakken banaan)
Een lekkere snack, die in veel toko’s en eethuisjes te verkrijgen is, eigenlijk een zoet hapje, maar heel erg variabel waar je het bij en mee kunt eten. Het wordt geserveerd bij de nasi of bami, je kunt ze bestrooien met poedersuiker of je kunt ze eten met een lekker pittig pindasausje! Een van mijn persoonlijke favorieten namelijk!
Ik gebruik …
Lees Meer
Diner, Gerechten, Snacks/ Hapjes
Kippasteitjes van hartig bladerdeeg
Het is voor het eerst dat ik bladerdeeg voor hartige taart heb gebruikt. Dit was ook iets wat ik wilde uitproberen. Gewone bladerdeeg vind ik namelijk een geweldige uitkomst, je kunt er alles mee maken, toetjes, desserts, voorgerechten noem maar op. Bladerdeeg voor hartige taart is wel een heel verschil, het wordt eigenlijk helemaal niet luchtig, het blijft krokant ondanks …
Lees Meer
Dessert, Gerechten, Snacks/ Hapjes
Mini chocolade marmer cheesecakejes
Ik blijf nog even hangen in de cheesecake- Oreo combinatie. Vorige week zag je al hoe ik de Oreo cheesecake koekjes maakte. Alleen ben ik deze week ben ik iets meer gefocussed op de roomkaas. Deze heerlijke snack is in minder dan 1 uur klaar, daarna mag het in de koelkast om op te stijven en helemaal goed te koelen. …
Lees Meer
Gerechten, Snacks/ Hapjes
Loempia’ s
Wie kent ze nou niet van de markt? De Vietnamese loempiakraam, persoonlijk vind ik het altijd erg lekker ruiken. Met dit recept smaken de loempia’s net zo lekker als van de kraam. Het makkelijke is, omdat je veel verschillende groente gebruikt (waarvan je overal al maar een klein beetje neemt), krijg je al snel zo’n 20 grote loempia’s maar ze …
Lees Meer
Gerechten, Snacks/ Hapjes
Havermout bananen repen
Een gezond en verantwoord tussendoortje, het is heel snel klaar en je kunt er 15 repen uithalen. Je kunt ze een weekje in de koelkast bewaren. Maar invriezen gaat heel goed; ‘s morgens kun je ze uit de vriezer halen en je hebt een vers tussendoortje voor een werkdag.
Omdat je het zelf maakt weet je wat erin zit, …
Lees Meer